但如何适应市场的变化、恢复原本的魅力、重新焕发青春,是每家老字号背后需要面对的问题。金都酒楼总经理周女士告诉记者,酒楼本次停业,只是进行升级改造,以进一步提升经营环境。至于酒楼升级之后将经营何种菜式,现在还在探讨中。